1756's Cafe

おはようございます
金曜日の朝　いかがお過ごしですか？

昨日はたくさんの常連のお客様がご来店くださいました。
保育士さんをされている方や、学校の先生をされているお客様方

（早く来たかったんだけど、新年度でとても忙しくて！やっと来れた～）

と、嬉しいお言葉を頂けました。
ありがとうございます！

こちらこそ、お久しぶりに素敵な笑顔に会えて、とても嬉しかったです


そして昨日の朝、仕込みを急いで終わらせて、開店前に先輩と２人
那覇のコーヒー豆屋さん　ポトホトさんへ行ってきました。

コーヒー豆を購入するためと、焙煎人が淹れる極上のエスプレッソを飲むために。

お店は栄町市場の中にあります。
とても小さなお店ですが、とてもおいしいコーヒーと　本気が詰まったコーヒー屋さんです。

いつもはコーヒー豆を、配送してもらっているのですが、今回はコーヒーを飲むために、直接買いに行きました。

一番最初は、やっぱりエスプレッソ！
とてもきれいなヘーゼルナッツ色のエスプレッソは、お砂糖を入れるともう　それだけでデザートになります。
とてもおいしい！

それからカプチーノやホットコーヒーも飲みました。（あまりにおいしいので、飲みすぎてしまいました）


おいしいラテやカプチーノを作る為に大切なこと

それはやっぱり、おいしいエスプレッソを知ることだと思います。
それはもちろん、新鮮で上質なコーヒー豆を使用すること。
ポトホトさんの上質なコーヒー豆を使用すると、本当においしいコーヒーが作れます。

そこから先は、コーヒーを入れる人の知識と、技術と、心を込めて入れることが大切になって来ます。

今回　おいしいエスプレッソを飲むことが出来たので、本当に良かったです。

これからも、もっと勉強して、技術を向上させて、そして心を込めて　お客様のコーヒーを作ります。