1756's Cafe

おはようございます

昨日お休みを頂いたおかげで、お菓子について、お店づくりについてたくさん学ぶことが出来ました。
とても勉強になりました。
今日からのお菓子づくり、お店づくりに役立てていきたいと思います。

1756's cafeが開店して　今月で半年

半年間で、一番お客様に気に入って頂いたお菓子は、マカロンでした。
「マカロンがおいしいって聞いて、来ました」
「もらったマカロンがおいしかったから、買いに来ました」

と言っていただく事がありました。

そこで、一番気に入って頂くことが多いマカロンに、もっと力を入れていくことにしました。
先日からお客様にお聞きしているマカロンの味のリクエストをもとに、たくさんのマカロンの試作をしています。

今までは、毎月のマカロンを変えて作ってきましたが、これからは四季のマカロンということで、季節ごとに数種類の味をガラリと変えていく予定です。

夏向けのマカロンは、さっぱり味！

☆初夏の３茶マカロン　（ジャスミンティー、ウーロン茶、アールグレイ）
☆シークァーサーマカロン、レモンマカロン、ココナッツマカロン、
　マンゴーが出てくる真夏の季節には、マンゴーのマカロン。。。

そして、今週完成したオレンジ＆マーマレードのマカロン！
オレンジのジュレをマカロンの中に入れた、とっても夏向けのさっぱりマカロンです。
さっくさく、ねっちりしたマカロンの中には、冷たい夏ミカンのマーマレードクリーム、そしてつるんとしたオレンジのゼリー

新しい食感がとてもおすすめのマカロンになりました。

５月から販売予定です。お楽しみに