1756's Cafe

こんばんは！！

今夜のデザートは新作が登場します。
パンナコッタの秋風です。

夏にはパッションフルーツやマンゴー、ココナッツ、グワバなど、トロピカルフルーツを
使ったさっぱりとしたパンナコッタを作りました。

冬には苺やラズベリーなどを使う予定です。

そして秋といえば。。。
柿を使います。

柿とコーヒーは、実はよく合うんです。
パンナコッタの上に、柿のブラマンジェを重ね、その上に濃いめのコーヒーゼリーを重ねました。
柿を使用したデザートは初めてでした。
ブラマンジェにしてみると、お芋のような食感と口どけで、柿のおいしさがいい感じです。
コーヒーに良く合い、ショコラのような味わいになりました。

秋のパンナコッタをどうぞ！