1756's Cafe

おはようございます！

今朝も冷えますね！
１２月らしくなってきました。


昨夜から、新作デザートが登場しています。
苺ミルクを生地に練りこんで焼いた、
　
「イチゴみるくシフォン」

クリスマス前だという事で、イチゴを使ったデザートを増やしていきたいと思っています。
その第一弾です。

シフォンケーキは、まず卵黄とお砂糖、サラダ油、そしてお湯の順番で　しっかりと
混ぜていきます。
このときのお湯の変わりに、今回はミルクと生のイチゴを混ぜて加えてみました。

その後、薄力粉とベーキングパウダーを加えて良く混ぜ、最後にしっかりたてた
メレンゲをさっくりと加えます。

シフォンケーキをおいしく作るコツは、やっぱりメレンゲにあると思います。
しっかりたてた、綺麗なメレンゲが出来れば、生地はふっくら仕上がります。
そして材料は　新鮮なものにこだわること。

今回のイチゴみるくシフォンは、ふわふわの食感で、おすすめのケーキに仕上がりました！
おいしいケーキとコーヒーでほっとしたい日は　1756's Cafeへ